| |
    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Блины, блинчики, оладьи... |
|
|
| |
|
|
|
|
|
Блины, блинчики, оладьи... |
Тесто для блинов лучше вымешивать деревянной ложкой или миксером.
Если в тесто для закусочных (соленых) блинчиков добавить пиво, оно лучше поднимется.
Среднее количество соли — кофейная ложечка на 250 г муки.
Чтобы блины не прилипали к сковороде, в тесто можно добавить немного растительного или растопленного сливочного масла.
Десертные (сладкие) блинчики ароматизируют ванилином, лимонным или апельсиновым ликером, ромом и даже корицей, а закусочные (соленые) — небольшим количеством черного молотого перца, натертым мускатным орехом или другими ароматными приправами по желанию.
Перед выпечкой каждого блина сковороду нужно смазывать куском свиного сала (шпика), растительным или сливочным маслом.
Чтобы готовые блины не остыли, нужно уложить их стопкой один на другой, завернуть в фольгу и держать в слегка подогретом духовом шкафу или на борту плиты.
Чтобы десертные блинчики не слиплись можно пересыпать их сахарной пудрой.
Блины можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Перед подачей в них по желанию заворачивают начинку. |
|
|
| |
 |
| |
Копирование материалов с данного сайта запрещено без разрешения администрации сайта.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь через форму обратной связи.
©2010, «Cool Book»
|
|
