Куриное суфле

Курица: 120 г,
яйца: 1 шт.,
молоко: 4 столовые ложки,
соль: на кончике ножа.

Сварите курицу, отделите мякоть от кожи и костей, пропустите через мясорубку, посолите, влейте молоко, добавьте желток, все хорошо перемешайте и осторожно соедините со взбитым в пену белком (от 1/2 яйца). Выложите массу на смазанную маслом сковороду и поставьте на 30 минут в духовку.
Если суфле приготовить на пару, его можно давать и годовалому ребенку.