2456
      ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Живые витамины: одуванчик и мать-и-мачеха    
     
Новые рецепты
Кролик жареный с картофелем
Лук репчатый, Морковь, Перец черный молотый, Сахар, Соль, Кролик, Масло растительное
Салат «Греческий мотив»
Помидоры, Салат зеленый, Соль, Яйцо куриное, Майонез, Хлеб белый, Сыр адыгейский
 
 
 Кулинарные рецепты
 БУТЕРБРОДЫ, ЗАКУСКИ
 САЛАТЫ
 ПЕРВЫЕ БЛЮДА
 ВТОРЫЕ БЛЮДА
 ДЕСЕРТЫ
 ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
 НАПИТКИ
 СОУСЫ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ
 ЗАГОТОВКИ ВПРОК
 МЕНЮ ДЛЯ МАЛЫША
 ДЕТЯМ
 СКОРО ВАРИТ СКОРОВАРКА
 БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 ДИЕТЫ
 ВЕГЕТАРИАНСТВО
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ


 
Моя кулинарная книга

 

Живые витамины: одуванчик и мать-и-мачеха

Одуванчик

Одуванчик

Витамины:

A,C, B2, железо, кальций, фосфор

Полезно:

Корни и листья одуванчика возбуждают аппетит и улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, повышают желчеотделение и секрецию пищеварительных желез.

Как приготовить:

В корнях одуванчика содержится инулин, поэтому они могут заменять кофе. Для приготовления кофейного напитка необходимо: разрезать вдоль корни одуванчика, высушить, затем поджарить до покраснения и похрустывания, размолоть и заваривать как кофе.

Салат из одуванчиков: листья одуванчиков нарезают, заправляют сметаной или растительном малом. В салат можно добавить брынзу, сырую морковь или свеклу, натерев их на крупной терке, а также сваренное яйцо.

Приготовление настоя: 1 столовую ложку измельченных корней одуванчика заливают 1 стаканом воды, доведенной до кипения, и настаивают в посуде с закрытой крышкой 20-30 минут. Употреблять настой можно с медом (1 ч. ложка на стакан настоя).

Чтобы удалить горечь из листьев, необходимо поместить их в соленую воду на 30 минут.

Мать-и-мачеха

Мать-и-мачеха

Витамины:

B1, B2, B6, С, эфирное масло, фарадиол, арнидол, тараксантин, слизь, сапонины и горький гликозид туссилягин

Полезно:

Листья мать-и-мачехи используются как средство против кашля, особенно при коклюше, а также от слизистой мокроты, обладают противовоспалительным действием.
Мать-и-мачеха противопоказана беременным и кормящим женщинам.

Как приготовить:

Суп с мать-и мачехой: листья тщательно моют, нарезают мелко. В кипящую воду опускают картофель, нарезанный кружочками, варят 2-3 минуты, далее добавляют мать-и-мачеху, доводят до кипения и снимают с огня, настаивают с закрытой крышкой 10-15 минут. При подаче солят по вкусу, заправляют сметаной или сливочным маслом (на 1 литр воды нужно 2-3 картофелины, полстакана измельченных листьев мать-и-мачехи, 2 ст. ложки сметаны или 1 чайная ложка сливочного масла).

Голубцы из мать-и-мачехи: листья моют, опускают в кипящую воду и тут же вынимают, после этого на них укладывают сырые овощи: морковь, тыкву, кабачки, натертые на крупной терке, листья заворачивают "конвертом", складывают в кастрюлю, заливают кипящей водой так, чтобы она их слегка прикрывала, солят, доводят до кипения, варят 2-3 минуты и настаивают 10-15 минут без нагревания при закрытой крышке.



 
 
  Копирование материалов с данного сайта запрещено без разрешения администрации сайта.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь через форму обратной связи.
©2011, «Cool Book»

 
Rambler's Top100