2456
      ВТОРЫЕ БЛЮДА Блюда из муки и яиц Вареники    
     
Новые рецепты
Кролик жареный с картофелем
Лук репчатый, Морковь, Перец черный молотый, Сахар, Соль, Кролик, Масло растительное
Салат «Греческий мотив»
Помидоры, Салат зеленый, Соль, Яйцо куриное, Майонез, Хлеб белый, Сыр адыгейский
 
 
 Кулинарные рецепты
 БУТЕРБРОДЫ, ЗАКУСКИ
 САЛАТЫ
 ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВТОРЫЕ БЛЮДА
 ДЕСЕРТЫ
 ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
 НАПИТКИ
 СОУСЫ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ
 ЗАГОТОВКИ ВПРОК
 МЕНЮ ДЛЯ МАЛЫША
 ДЕТЯМ
 СКОРО ВАРИТ СКОРОВАРКА
 БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 ДИЕТЫ
 ВЕГЕТАРИАНСТВО
 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ


 
Моя кулинарная книга

 

Вареники

Тесто замешивают из пшеничной муки высоких сортов (можно пополам с гречневой) с добавлением яиц и соли.

Примерная рецептура такова: на 3 стакана муки: 0,6-0,7 стакана воды, 2-3 яйца и 0,5 чайной ложки соли.

Толщина пласта теста зависит от того, какие вареники вы делаете. Если с вишнями - тесто должно быть толще, если с печенкой или салом - тоньше. Раскатав тесто, нарезают от квадратиками или вырезают рюмкой, стаканом кружочки, кладут начинку, лепят вареники и крупные и маленькие - как кому нравится - и варят в кипящей подсоленной воде, тоже в просторной посуде. Через 8-10 минут вареники всплывают, их вынимают шумовкой. Подают со сметаной, маслом, а сладкие - с сиропом или с медом. Чаще всего вареники едят горячими. Однако в Николаеве, Одессе сладкие вареники предпочитают есть холодными.

Хороши вареники с вишнями, яблоками, сливами, творогом, фасолью, картофелем и грибами.

Вареники ленивые
Сахар, Соль, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сметана, Творог
Вареники ленивые
Сахар, Соль, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сметана, Творог
Вареники постные
Баклажан, Капуста, Лук репчатый, Морковь, Перец черный молотый, Петрушка, Сахар, Соль, Масло растительное, Томат-пюре
Вареники с вишней
Сахар, Вишня, Крахмал картофельный
Вареники с вишнями
Сахар, Соль, Вишня, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мука пшеничная
Вареники с вишнями
Вареники с капустой
Капуста квашеная, Лук репчатый, Перец черный молотый, Петрушка, Соль, Укроп, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука пшеничная
Вареники с капустой
Капуста, Лук репчатый, Перец черный молотый, Сахар, Соль, Уксус, Яйцо куриное, Масло растительное, Томат-пюре, Мука пшеничная
Вареники с картофелем
Картофель, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль, Укроп, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука пшеничная
Вареники с картофелем
Картофель, Лук репчатый, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Молоко
Вареники с картофелем и шкварками
Картофель, Лук репчатый, Жир
Вареники с кислой капустой и грибами
Капуста, Картофель, Лук репчатый, Перец черный молотый, Укроп, Жир, Грибы сушеные
Вареники с кислой капустой и грибами
Капуста квашеная, Картофель, Перец черный молотый, Соль, Укроп, Яйцо куриное, Жир, Масло сливочное, Грибы сушеные, Мука пшеничная, Сметана
Вареники с маком
Сахар, Мак, Мед
Вареники с творогом
Сахар, Соль, Яйцо куриное, Масло сливочное, Творог
Страницы:1 2
 
 
  Копирование материалов с данного сайта запрещено без разрешения администрации сайта.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь через форму обратной связи.
©2014, «Cool Book»

 
Rambler's Top100