2456
      ВЕГЕТАРИАНСТВО Капуста фаршированная (вегетарианская)    
     
Новые рецепты
Кролик жареный с картофелем
Лук репчатый, Морковь, Перец черный молотый, Сахар, Соль, Кролик, Масло растительное
Салат «Греческий мотив»
Помидоры, Салат зеленый, Соль, Яйцо куриное, Майонез, Хлеб белый, Сыр адыгейский
 
 
 Кулинарные рецепты
 БУТЕРБРОДЫ, ЗАКУСКИ
 САЛАТЫ
 ПЕРВЫЕ БЛЮДА
 ВТОРЫЕ БЛЮДА
 ДЕСЕРТЫ
 ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
 НАПИТКИ
 СОУСЫ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ
 ЗАГОТОВКИ ВПРОК
 МЕНЮ ДЛЯ МАЛЫША
 ДЕТЯМ
 СКОРО ВАРИТ СКОРОВАРКА
 БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 ДИЕТЫ
ВЕГЕТАРИАНСТВО
 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ


 
Моя кулинарная книга

 

Капуста фаршированная (вегетарианская)

Капуста,
масло растительное,
мука пшеничная,
сметана,
томат-пюре,
соль.
Для грибного фарша:
Рис,
яйцо,
лук репчатый,
масло растительное,
сметана,
грибы сушеные.

Некоторые употребляют белокочанную капусту, но лучше использовать кочан капусты, квашенный с осени целиком. На 1 кочан капусты: столовая ложка масла, 1/2 столовой ложки муки, полстакана сметаны, 2 столовые ложки томата-пюре и соль. Для грибного фарша: неполный стакан риса, одно яйцо, небольшая луковица, половина столовой ложки масла, 1 - 2 столовые ложки сметаны и 200 г сушеных грибов.
Из капусты мы вырезаем кочерыжку, отвариваем кочан в подсоленной воде. Охлаждаем, даем стечь воде, а потом, раздвигая капустные листья (в промежутках между ними), закладываем приготовленный заранее фарш. После этой несложной операции связываем кочан нитками, обмазываем сметаной и кладем на противень с бортиками, налив туда же смесь из небольшого количества воды, томата-пюре. Время от времени, пока наш кочан жарится, поливаем его соком. При подаче к столу кочан надо разрезать на части по числу едоков. Сок от капусты предлагаю слить с противня в отдельную кастрюльку, добавить туда муки, прожаренной на масле, поварить, чтоб соус стал гуще, и полить кочан.
Грибной фарш делается несложно. Замоченные с вечера сушеные грибы отваривают в подсоленной воде, затем мелко рубят и обжаривают с луком на масле. В последнюю очередь добавляют полуразваренный рис (промытый), яйцо, сметану и соль, все перемешивают.




 
 
  Копирование материалов с данного сайта запрещено без разрешения администрации сайта.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь через форму обратной связи.
©2011, «Cool Book»

 
Rambler's Top100