2456
      ВЕГЕТАРИАНСТВО Голубцы овощные    
     
Новые рецепты
Кролик жареный с картофелем
Лук репчатый, Морковь, Перец черный молотый, Сахар, Соль, Кролик, Масло растительное
Салат «Греческий мотив»
Помидоры, Салат зеленый, Соль, Яйцо куриное, Майонез, Хлеб белый, Сыр адыгейский
 
 
 Кулинарные рецепты
 БУТЕРБРОДЫ, ЗАКУСКИ
 САЛАТЫ
 ПЕРВЫЕ БЛЮДА
 ВТОРЫЕ БЛЮДА
 ДЕСЕРТЫ
 ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
 НАПИТКИ
 СОУСЫ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ
 ЗАГОТОВКИ ВПРОК
 МЕНЮ ДЛЯ МАЛЫША
 ДЕТЯМ
 СКОРО ВАРИТ СКОРОВАРКА
 БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 ДИЕТЫ
ВЕГЕТАРИАНСТВО
 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ


 
Моя кулинарная книга

 

Голубцы овощные

Капуста белокочанная: 1 кг,
морковь: 2 - 3 шт.,
петрушка: 1 корень,
помидоры: 4 - 5 шт.,
сметана или постный майонез: 1 стакан,
масло или маргарин: 2 столовые ложки,
рис: ½ стакана,
лук репчатый: 2 - 3 головки,
мука пшеничная: 1 столовая ложка,
соль: по вкусу,
перец черный молотый: по вкусу,
зелень: по вкусу.

Головку капусты после удаления верхних загрязненных листьев обмыть холодной водой и вырезать кочерыжку так, чтобы кочан остался целым. Затем погрузить в кипящую подсоленную воду и проварить 10 - 12 минут.
Разделить на отдельные листья, отбить тяпкой утолщенные места.
На подготовленные листья белокочанной капусты положить готовый овощной фарш и завернуть в виде толстых колбасок.
Приготовленные голубцы слегка обжарить на раскаленной с маслом сковороде с двух сторон, сложить в посуду с толстым дном, залить сметанным соусом и запекать в духовом шкафу в течение 1 - 1,5 часа до готовности.
Для фарша: очищенные овощи помыть, нарезать соломкой, лук: полукольцами и обжарить, смешать с отварным рисом, добавить соль, молотый черный перец и мелко нарезанную зелень.
Для соуса: пшеничную муку слегка обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета, соединить с овощным (можно взять отвар, в котором варилась капуста) или мясным бульоном, размешать до образования однородной массы и варить 10 - 15 минут на медленном огне. Затем добавить майонез или сметану, соль, перец и дать прокипеть 1 - 3 минуты.




 
 
  Копирование материалов с данного сайта запрещено без разрешения администрации сайта.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь через форму обратной связи.
©2013, «Cool Book»

 
Rambler's Top100