Картофель: 6—8 клубней;
морковь: 4 шт.;
лук репчатый: 2 головки;
масло сливочное: 4 столовые ложки;
яйцо: 2 шт.;
молоко: 1 стакан;
соль: по вкусу;
перец: по вкусу.
Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Обработанные морковь, лук помыть и нарезать: лук: полукольцами, морковь: кружочками, и обжарить в ½ части положенного по норме сливочного масла. Обжаренные овощи посолить и поперчить.
На чистый и смазанный маслом противень или сковороду выложить половину картофеля и разровнять его одинаковым слоем. На него положить слой обжаренных овощей и сверху закрыть оставшейся частью картофеля.
Поверхность запеканки смазать оставшимся сливочным маслом и залить яично-молочной смесью, приготовленной из молока и взбитых яиц.
Запеканку запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. |
ВЕГЕТАРИАНСТВО 
