Бисквит сырный

Мука: 100 г,
яйца: 5 шт,
сыр: 125 г.

Взбить в пену желтки яиц, добавить натертый на мелкой терке сыр и пшеничную муку, стараясь получить однородную, без комков, массу. Отдельно взбить 2-3 предварительно охлажденных белка, смешать с белково-сырной массой и выпекать в форме или на противне, смазанном жиром. Время выпечки - 40 минут на среднем огне. Сверху бисквит можно слегка присыпать мукой. Подать к чаю, кофе, овощному соку.