«Боровичок»

Филе рыбное: 115 г,
масло сливочное: 20 г,
укроп, петрушка: по вкусу,
яйца: 1 шт.,
булочка: 20 г,
сухари,
специи: по вкусу.

Набор продуктов для получения полуфабриката весом 160 г. Это блюдо - настоящее украшение детского стола, любого семейного торжества и в то же время довольно просто в приготовлении.

Филе рыбы (любой, имеющейся в продаже) разрезать на порции и отбить. Затем посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой и около 20-30 минут выдержать на холоде.

Следующая операция - приготовление зеленого масла (укроп, петрушку перемешать со сливочным маслом), затем этим маслом намазать ломтики рыбного филе и свернуть их вовнутръ в виде рулета, придавая форму ножки гриба. Трубочку - ножку смачивают в яйце, панируют сухарями и обжаривают во фритюре, затем ставят на 5-7 минут в жарочный шкаф. Для шляпки гриба используют ½ круглой булочки, которую также обжаривают в духовке.

Подать это блюдо к столу можно с любым гарниром - свежими овощами, салатом, употреблять можно и в горячем, и холодном виде.